ایمنی مواد غذایی یکی از مهم‌ترین شاخص‌های توسعه‌یافتگی کشورهاست. هر جامعه‌ای که بتواند سلامت سفره مردم خود را تضمین کند، علاوه بر ارتقای سطح بهداشت عمومی، اعتماد جهانی را نیز به محصولات کشاورزی و غذایی خود جلب خواهد کرد. در سال‌های اخیر گزارش‌های معتبر بین‌المللی نشان می‌دهد که ایران توانسته است جایگاه چشمگیری در میان کشورهای منطقه غرب آسیا و خاورمیانه به‌دست آورد و به جمع سه کشور برتر منطقه در زمینه ایمنی مواد غذایی بپیوندد.
این موفقیت
کافه‌ها در ایران تنها مکانی برای نوشیدن قهوه یا صرف یک میان‌وعده نیستند؛ بلکه تبدیل به بخشی از سبک زندگی و فضایی اجتماعی برای جوانان و خانواده‌ها شده‌اند. با این حال، در پسِ فضاهای شیک و منوهای رنگارنگ، مسئله‌ای حیاتی وجود دارد که گاهی به آن کم‌توجهی می‌شود: بهداشت مواد غذایی و ایمنی مصرف‌کننده.
یک اشتباه کوچک در رعایت اصول بهداشتی می‌تواند باعث آلودگی غذایی، مسمومیت مشتری و حتی آسیب به اعتبار برند شود. در این مقاله
با شروع فصل گرما، بازار نوشیدنی‌های یخی و خنک‌کننده در ایران به‌شدت داغ می‌شود. از آبمیوه‌فروشی‌های کوچک محلی گرفته تا برندهای بزرگ تولیدکننده بستنی و نوشیدنی، همه به دنبال ارائه محصولاتی جذاب و خنک هستند که بتواند عطش روزهای داغ تابستان را فرو بنشاند.
اما در این میان موضوعی که کمتر مورد توجه قرار می‌گیرد، ایمنی مواد غذایی است. بسیاری از والدین هنگام خرید نوشیدنی‌های یخی برای فرزندان خود
داشتن یک کافه موفق فقط به منوی متنوع یا دستگاه‌های حرفه‌ای ختم نمی‌شود. چیزی که مشتری‌ها بیشتر از همه به آن توجه می‌کنند، نظافت و بهداشت محیط کافه است. در واقع، رعایت بهداشت نه تنها یک الزام قانونی است، بلکه به شکل مستقیم روی کیفیت قهوه، رضایت مشتری و حتی اعتبار برند شما تأثیر می‌گذارد. یکی از جزئی‌ترین اما مهم‌ترین بخش‌های رعایت بهداشت در کافه، استفاده صحیح از دستمال‌های مخصوص کنار قهوه‌ساز است.
در این مقاله به طور
شاید شما هم در آشپزخانه با سبزیجاتی مواجه شده‌اید که جوانه زده‌اند: سیب‌زمینی، پیاز یا سیر. در این شرایط معمولاً این سوال پیش می‌آید: آیا هنوز می‌توان آن‌ها را مصرف کرد یا باید دور انداخته شوند؟ پاسخ به این سوال همیشه ساده نیست، زیرا هر سبزی ویژگی‌های خاص خودش را دارد و برخی ترکیبات شیمیایی در جوانه‌ها یا قسمت‌های سبز شده می‌توانند برای سلامتی مضر باشند.
در این مقاله قصد داریم بررسی دقیق علمی و عملی داشته
در استرالیا، فروشگاه‌های زنجیره‌ای ALDI به تازگی فراخوان فوری برای جمع‌آوری یک محصول پرطرفدار صادر کرده‌اند. این محصول، بسته‌های ۷۵۰ گرمی دامپلینگ سبزیجات ژاپنی Urban Eats است که به دلیل احتمال وجود قطعات شیشه، سلامت مصرف‌کنندگان را تهدید می‌کند. تاریخ مصرف این سری از محصولات ۲۷ مارس ۲۰۲۷ بوده و در چندین ایالت استرالیا از
حفظ ایمنی غذا یکی از اساسی‌ترین عوامل در تضمین سلامت مصرف‌کننده و کاهش خطر انتقال بیماری‌های میکروبی و شیمیایی است. از مرحله خرید مواد غذایی تا رسیدن به سفره مصرف‌کننده، هر قدم نقشی حیاتی در کیفیت نهایی غذا دارد.
رعایت استانداردهای بین‌المللی مثل SFBB و همچنین اقدام برای دریافت گواهینامه پاکنماد می‌تواند در افزایش اعتماد مصرف‌کننده و کاهش ریسک مسئولیت قانونی نقش داشته باشد.
مشاهده جزییات
بسیاری از مردم هنگام خرید یا استفاده از یخ، تنها به ظاهر آن توجه می‌کنند؛ شفاف بودن، بی‌بو بودن و نداشتن رنگ. اما واقعیت این است که تمیز بودن ظاهری یخ همیشه به معنای ایمن بودن آن برای مصرف نیست.
در حوزه صنایع غذایی، یخ به عنوان یک ماده خوراکی در نظر گرفته می‌شود و باید تحت همان شرایط بهداشتی و استانداردهای تولید مواد غذایی تهیه شود. یکی از چارچوب‌های مورد توجه در
مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، دکتر عبدالعظیم بهفر، به تازگی نسبت به خطرات جدی مصرف فرآورده‌های خوراکی و آشامیدنی فاقد مجوز هشدار داد. وی تأکید کرد که این محصولات که اغلب از طریق فروشندگان سیار، فضای مجازی یا مراکز غیرمجاز عرضه می‌شوند، ممکن است حامل آلودگی‌های میکروبی، شیمیایی و فلزی خطرناک باشند که سلامت مصرف‌کنندگان را به‌شدت تهدید می‌کنند.
بخشی از این محصولات فاقد مجوز در کارگاه‌های غیرمجاز و بدون رعایت اصول
در سال‌های اخیر، بحث ایمنی ظروف پخت‌وپز به یکی از موضوعات داغ حوزه سلامت غذایی تبدیل شده است. یکی از نگرانی‌های مهم، استفاده از ظروف تفلون بازسازی‌شده است؛ ظروفی که اگرچه از نظر ظاهری نو به نظر می‌رسند، اما به گفته کارشناسان، می‌توانند منبعی پنهان از ترکیبات سمی باشند. در این مقاله جامع به بررسی جزئیات این موضوع، نظرات متخصصان، و راهکارهایی برای انتخاب ظروف ایمن می‌پردازیم. همچنین به اهمیت رعایت استاندارد SFBB و دریافت گواهینامه پاکنماد
Showing 1 to 10 of 47 results
