ایمنی غذایی یکی از ارکان اصلی سلامت عمومی است. در ایران، واردات برنج‌های آلوده به آرسنیک و سایر آلودگی‌ها به یک بحران جدی تبدیل شده است. این مقاله به بررسی عوامل مؤثر، پیامدها و راهکارهای پیشنهادی برای بهبود وضعیت ایمنی غذایی در کشور می‌پردازد.
بر اساس گزارش‌های منتشرشده، درصد قابل توجهی از برنج‌های وارداتی به ایران آلوده به آرسنیک هستند
نمک‌های رنگی معمولاً از منابع نامشخص، بدون فرآیندهای تصفیه بهداشتی و اغلب با افزودن رنگ‌های شیمیایی یا معدنی ساخته می‌شوند. این محصولات نه‌تنها فاقد ید (عنصر حیاتی برای عملکرد تیروئید) هستند، بلکه در بسیاری موارد حاوی فلزات سنگین و آلاینده‌های خطرناک می‌باشند.
این فلزات در صورت ورود به بدن، می‌توانند باعث بروز بیماری‌های مختلف مانند:
مطالعه‌ای که در مجله journal of immounology منتشر شده است، نشان می‌دهد که موش‌های نوزادی که مادرانشان در دوران بارداری رژیم غذایی حاوی آلفا توکوفرول دریافت کرده بودند، واکنش‌های آلرژیک کمتری نسبت به آلرژن‌هایی مانند بادام‌زمینی نشان دادند و میزان آنتی‌بادی IgE در خون آن‌ها کاهش یافته بود.
آلفا توکوفرول با مهار مسیرهای التهابی مانند PKCα (پروتئین کیناز سی آلفا)
اگر بعد از مصرف سیر یا تماس با آن دچار علائم خاصی می‌شوید، ممکن است به آلرژی نسبت به سیر مبتلا باشید. هرچند این حساسیت نادر است، اما علائم آن می‌تواند آزاردهنده یا حتی خطرناک باشد.
یکی از شایع‌ترین علائم، التهاب و تحریک پوست در اثر تماس با سیر خام است. علائم رایج شامل موارد زیر می‌شوند:
در یکی از تازه‌ترین هشدارهای بهداشتی در استرالیا، چندین نوع سالاد بسته‌بندی‌شده به دلیل احتمال آلودگی به باکتری خطرناک «لیستریا» از قفسه‌های سوپرمارکت‌ها جمع‌آوری شدند.
این تصمیم از سوی سازمان استاندارد غذایی استرالیا و نیوزیلند (FSANZ) اتخاذ شده و شامل سالادهایی است که در کارخانه‌های خاصی تهیه و در فروشگاه‌های بزرگ نظیر Woolworths و Coles توزیع
میوه کاکتوس که به نام‌های دیگری مانند "نارگیل کاکتوس" یا "تونه" نیز شناخته می‌شود، یکی از میوه‌های مفید و کم‌نظیر است که خواص زیادی برای سلامت بدن دارد. این میوه، علاوه بر طعم خوشمزه‌اش، سرشار از مواد مغذی است که می‌تواند برای سلامت پوست، قلب، سیستم گوارش و حتی مدیریت وزن مفید باشد. در این مقاله، 7 خاصیت برجسته میوه کاکتوس را برای شما معرفی خواهیم کرد.
میوه
انجیر خشک یکی از میوه‌های پرطرفدار و مفید است که نه تنها طعمی شیرین و دلپذیر دارد، بلکه خواص بسیاری برای سلامت بدن به ویژه در تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها دارد. در این مقاله به بررسی خواص انجیر خشک، فواید آن برای سلامت استخوان‌ها و چگونگی مصرف این میوه مغذی پرداخته‌ایم.
انجیر خشک به عنوان یکی از بهترین منابع کلسیم طبیعی شناخته می‌شود. در مقایسه با سایر میوه‌ها و مواد غذایی، انجیر خشک دارای میزان بالایی از کلسیم است
طبق گزارش پایگاه خبری فودکیز، رئیس اداره غذاهای ویژه سازمان غذا و دارو نسبت به استفاده از روغن‌های جایگزین کره کاکائو در برخی شکلات‌ها هشدار داده است. این جایگزین‌ها، که اغلب روغن‌های هیدروژنه و پالمی هستند، می‌توانند عوارضی برای سلامتی ایجاد کنند و کیفیت شکلات را کاهش دهند.
در ادامه، به بررسی تفاوت شکلات واقعی و شکلات‌های حاوی چربی‌های جایگزین می‌پردازیم و توصیه‌هایی برای انتخاب شکلات سالم ارائه خواهیم کرد.
ایمنی مواد غذایی یکی از مهم‌ترین عواملی است که مستقیماً بر سلامت عمومی تأثیر می‌گذارد. روزانه میلیون‌ها نفر در سراسر جهان به دلیل مصرف غذاهای آلوده بیمار می‌شوند که می‌تواند منجر به مشکلات جدی مانند مسمومیت غذایی، بیماری‌های عفونی و حتی مرگ شود. سازمان جهانی بهداشت (WHO) برای کاهش این خطرات و ارتقای ایمنی غذایی، راهنمایی تحت عنوان "پنج کلید برای غذای ایمن‌تر" ارائه کرده است. این پنج اصل اساسی به افراد کمک می‌کند تا غذاهای خود را به درستی آماده، نگهداری و مصرف کنند.
در این مقاله، پنج کلید اصلی ایمنی غذا
خواب یکی از مهم‌ترین و حیاتی‌ترین بخش‌های زندگی انسان است. این فرآیند طبیعی به بدن و ذهن ما زمان می‌دهد تا استراحت کرده، انرژی بازیابی کند و برای روز بعد آماده شود. با این حال، خواب بی‌کیفیت و ناکافی، به یکی از مشکلات شایع در سراسر جهان تبدیل شده است. عوامل مختلفی می‌توانند بر کیفیت خواب تأثیر بگذارند، از جمله استرس، اضطراب، استفاده از فناوری قبل از خواب، و رژیم غذایی نامناسب. در این مقاله، به بررسی غذاهایی می‌پردازیم که می‌توانند به بهبود کیفیت خواب کمک کرده و به شما در داشتن یک خواب عمیق و آرام
Showing 21 to 30 of 36 results
