پاکنماد چیست؟
چرا کسب‌وکارهای حرفه‌ای به سراغ پاکنماد می‌آیند؟
چگونه نشان پاکنماد را دریافت کنیم؟
بازه‌ی زمانی جهت تمدید اعتبار پاکنماد
نحوه جستجوی پاکنماد
خدمات پاکنماد
سوالات متداول
پاکنماد یک نشان بهداشت غذایی داوطلبانه بر پایه استاندارد بین‌المللی SFBB (Safe Food Better Business) است که برای ارتقای ایمنی و کیفیت غذا در کسب‌وکارهای ایرانی طراحی شده. دریافت این نشان به معنای رعایت کامل استانداردهای جهانی بهداشت و جلب اعتماد مشتریان است.
در دنیای امروز، کیفیت و ایمنی غذا نه‌تنها یک انتظار، بلکه ضرورتی انکارناپذیر برای حفظ سلامت عمومی است. مصرف‌کنندگان آگاه به‌دنبال اطمینان از بهداشت غذا هستند و کسب‌وکارهای غذایی نیز تلاش می‌کنند تا به استانداردهای علمی و حرفه‌ای پاسخ دهند.
در همین راستا، مدل بین‌المللی SFBB (Safer Food, Better Business) که توسط سازمان استاندارد غذای بریتانیا (UK FSA) تدوین شده، به‌عنوان یکی از الگوهای مؤثر برای ارتقای بهداشت و ایمنی غذا در کسب‌وکارهای کوچک و متوسط شناخته میشود. این مدل، عمومی و بدون حق انحصاری بوده و در بسیاری از کشورها مورد استفاده قرار گرفته است.
شرکت مهندسی پیمایش کیفیت، با بهره‌گیری از این الگو، اقدام به بومی‌سازی ساختارها، دستورالعمل‌ها و چک‌لیست‌های مدل SFBB برای فضای کسب‌وکارهای ایرانی کرده تا اجرای آن ساده، اثربخش و قابل‌فهم باشد.
پاکنماد، نخستین نشان تخصصی ارزیابی داوطلبانه ایمنی و بهداشت غذا بر پایه مدل بین‌المللی SFBB در ایران و خاورمیانه است. این نشان، حاصل این فرآیند بومی‌سازی و یک سامانه مشاوره‌ای و ارزیابی داوطلبانه است که با بهره‌گیری از مشاوران بهداشت صنایع غذایی و متخصصان کیفیت، خدمات متنوعی ارائه می‌دهد.
پاکنماد یک سامانه مستقل و غیردولتی است و ارزیابی‌های آن جایگزین مجوزهای رسمی بهداشتی نیست، بلکه بیانگر تعهد واقعی مجموعه به ایمنی غذا و اجرای استانداردهای علمی جهانی است.
در دنیای رقابتی امروز، صرفاً خوب بودن کافی نیست. تمایز برندها، بیش از هر زمان دیگری، به اعتماد مصرف‌کننده وابسته است.
نشان پاکنماد:
روند دریافت نشان پاکنماد:
روند کامل دریافت نشان پاکنماد:
کسب‌وکارهای علاقه‌مند، از طریق سامانه پاکنماد وارد بخش ثبت‌نام شده و فرم اولیه شامل اطلاعات کلی درباره نوع فعالیت، وضعیت فعلی بهداشت و ایمنی، محل کسب‌وکار و تعداد کارکنان را تکمیل می‌کنند.
کارشناسان پاکنماد، اطلاعات ثبت‌شده را تحلیل کرده و ارزیابی اولیه‌ای از وضعیت عمومی کسب‌وکار انجام می‌دهند. در صورت واجد شرایط بودن، وارد مرحله بعد می‌شوند.
پس از توافق اولیه، برنامه زمان‌بندی بازرسی حضوری با حضور افسران آموزش‌دیده پاکنماد تنظیم میشود. هدف، بررسی میدانی بهداشت محیط، فرآیندها، تجهیزات و آموزش پرسنل است.
پس از ارزیابی میدانی، گزارشی کامل، دقیق و محرمانه از نقاط قوت، ضعف و پیشنهادات اصلاحی برای بهبود مستمر به مدیریت ارائه میشود.
پس از اصلاحات و تأیید رعایت معیارها، نشان افتخار پاکنماد صادر و سطح بهداشتی مجموعه اعلام میشود.
توجه: ثبت‌نام در سامانه پاکنماد به منزله دریافت خودکار نشان نیست، بلکه آغاز یک مسیر حرفه‌ای و تخصصی برای تعالی کسب‌وکار است.
سطح ریسک کسب‌وکار
توضیحات
حداقل دفعات بازرسی در سال
خیلی بالا
مواد غذایی حساس، مخاطبان آسیب‌پذیر، فرآیندهای پیچیده
۴ بار (هر ۳ ماه)
بالا
فعالیت‌های با خطر متوسط تا بالا در ایمنی غذا
۳ بار
متوسط
رعایت استانداردهای پایه، فرآیندهای ساده‌تر
۲ بار
پایین
رعایت بالا، ریسک کم
۱ بار
خیلی پایین
کسب‌وکارهای با سابقه پاک، کنترل‌شده و بازرسی‌شده
هر ۲ سال ۱ بار
اعتبار نشان پاکنماد به مدت یک سال صادر میشود.
در این بازه زمانی، کسب‌وکار موظف است آمادگی لازم برای انجام بازرسی‌های مجدد و پایش‌های دوره‌ای را داشته باشد.
در صورت کاهش سطح رعایت استانداردهای بهداشتی یا مشاهده هرگونه تخلف، اعتبار نشان ممکن است تعلیق یا لغو گردد.
تمدید اعتبار پاکنماد منوط به ارزیابی مجدد و تأیید رعایت الزامات استانداردها خواهد بود.
با مراجعه به وب‌سایت رسمی پاکنماد، میتوانید سطح بهداشتی کسب‌وکار مورد نظر را جستجو کنید.
تنها با وارد کردن نام کسب‌وکار، اطلاعات سطح‌بندی آن نمایش داده میشود.
برای مشاغل ثبت‌شده در آدرس خصوصی (مانند تهیه غذای خانگی)، فقط اطلاعات کلی آدرس منتشر میشود.
در صورت عدم یافتن اطلاعات، از طریق راه‌های تماس سایت با ما در ارتباط باشید.
کسب‌وکارها موظف‌اند نشان پاکنماد را به‌صورت فیزیکی در محل قابل مشاهده (مانند ورودی مجموعه) نصب کرده و در صورت سؤال مشتریان، سطح بهداشتی خود را اعلام نمایند.
ما در این مسیر، همراه شما خواهیم بود تا با ارائه اطلاعات دقیق و شفاف، به انتخابی آگاهانه و سالم کمک کنیم.طرح رتبه‌بندی بهداشت مواد غذایی گامی مهم در جهت ارتقای سلامت جامعه است.پاکنماد، همراه همیشگی کسب‌وکارهایی است که هدف و مأموریتشان تولید و تهیه مواد غذایی سالم و ماندگار است.
برای دریافت گواهی بهداشت مواد غذایی و ثبت‌نام در طرح پاکنماد، همین حالا اقدام کنید.
[لینک ثبت‌نام]
پاکنماد چیست و چه تفاوتی با مجوز بهداشت دارد؟
پاکنماد نشان تخصصی ارزیابی داوطلبانه ایمنی و بهداشت غذا بر پایه مدل بین‌المللی SFBB است. برخلاف مجوز رسمی بهداشت، غیردولتی و داوطلبانه بوده و نشان‌دهنده تعهد واقعی به استانداردهای جهانی است.
چه کسانی می‌توانند برای دریافت پاکنماد اقدام کنند؟
همه کسب‌وکارهای فعال در حوزه غذا و نوشیدنی مانند رستوران، کافه، فست‌فود، بیکری، کترینگ، کارگاه تولید و کسب‌وکارهای خانگی ثبت‌شده می‌توانند ثبت‌نام کنند.
آیا دریافت پاکنماد الزامی است؟
خیر، پاکنماد داوطلبانه است ولی باعث افزایش اعتماد مشتری و مزیت رقابتی میشود.
فرآیند دریافت پاکنماد چگونه است؟
۱. ثبت‌نام و تکمیل فرم اولیه ۲. ارزیابی وضعیت فعلی ۳. ارائه برنامه مشاوره و اصلاحات ۴. اجرای اصلاحات ۵. ارزیابی نهایی و صدور نشان.
بازه زمانی تمدید اعتبار پاکنماد چگونه است؟
اعتبار پاکنماد یک‌ساله است و در صورت رعایت استانداردها پس از ارزیابی مجدد تمدید میشود.
چند بار در سال بازرسی انجام میشود؟
ریسک خیلی بالا: ۴ بار، ریسک بالا: ۳ بار، ریسک متوسط: ۲ بار، ریسک پایین: ۱ بار، ریسک خیلی پایین: هر ۲ سال یک‌بار.
آیا داشتن پاکنماد مزیتی در تبلیغات دارد؟
بله، کسب‌وکارهای دارای پاکنماد در رسانه‌ها معرفی می‌شوند و اعتماد مشتریان افزایش می‌یابد.
آیا اطلاعات کسب‌وکار من در سامانه منتشر میشود؟
بله، سطح بهداشت کسب‌وکار نمایش داده میشود؛ اما اطلاعات حساس کسب‌وکارهای خانگی یا خصوصی محدود می‌ماند.
هزینه دریافت پاکنماد چقدر است؟
هزینه بر اساس نوع، اندازه و سطح ریسک تعیین و پس از ارزیابی اولیه اعلام میشود.
آیا آموزش جزو خدمات پاکنماد است؟
بله، دوره‌های آموزشی بر اساس استاندارد SFBB برای پرسنل و مدیران برگزار و گواهی صادر میشود.
درست و غلط‌های بهداشتی در کافه: راهنمای کامل برای مدیران و مشتریان
راهنمای جامع بهداشت کافه و اهمیت دستمال‌های کنار قهوه‌ساز
آیا سیب‌زمینی، پیاز و سیر جوانه‌زده هنوز قابل مصرف هستند؟ راهنمای کامل ایمنی و نگهداری
از مواد غذایی تا سفره: ۷ مرحله حیاتی برای حفظ ایمنی غذا
تفاوت یخ تمیز و یخ ایمن | راهنمای پاکنماد برای تولید یخ بهداشتی
