در ایران حساسیت به مواد غذایی یکی از نگرانی‌های روزافزون در سلامت عمومی است، و اخیراً در ایران نیز افزایش چشمگیری در موارد حساسیت در کودکان دیده شده است. در همین راستا، پژوهشی جدید در مرکز پزشکی کودکان نشان می‌دهد حدود ۸٪ از کودکان با آلرژی غذایی نسبت به ژلاتین نیز واکنش دارند. این مسئله می‌تواند هشدار مهمی برای مراکز بهداشتی، خانواده‌ها و حتی تولیدکنندگان مواد غذایی باشد؛ به‌ویژه برای کسب‌وکارهایی که قصد دریافت گواهینامه پاکنماد یا پیروی از استاندارد SFBB را دارند.
در مطالعه‌ای که بین آوریل 2022 تا اوت 2025 روی ۱۶۳ کودک انجام شد، یافته‌ها به شرح زیر بودند:
در این بررسی، انجام تست‌های پوستی و در موارد لازم تزریق تدریجی واکسن، پیشنهاد شد. این موارد برای مراکز واکسیناسیون که در حال ثبت‌نام برای دریافت گواهینامه پاکنماد یا اجرای استاندارد SFBB هستند، اهمیت زیادی دارد.
ژلاتین یک ماده پنهان ولی بسیار رایج در مواد غذایی و دارویی است. شناسایی آن برای افرادی با آلرژی حیاتی است:
منابع رایج ژلاتین:
افرادی که در مسیر ثبت‌نام و دریافت گواهی‌های ایمنی مثل پاکنماد یا رعایت الزامات SFBB هستند، باید در برچسب‌گذاری این محصولات دقت بالایی داشته باشند.
برای افرادی که به ژلاتین حساسیت دارند یا به دلایل بهداشتی از مصرف آن خودداری می‌کنند، چند راهکار مهم وجود دارد:
بررسی برچسب مواد تشکیل‌دهنده:
کلمات کلیدی مانند gelatin، hydrolyzed collagen، animal protein را جست‌وجو کنید.
درخواست اطلاعات از تولیدکننده:
در صورت عدم شفافیت، می‌توانید از شرکت تولیدکننده محصول اطلاعات بگیرید.
انتخاب محصولات با گواهی‌های استاندارد ایمنی غذایی:
محصولاتی که دارای استاندارد SFBB یا گواهینامه پاکنماد هستند، اغلب شفاف‌تر عمل می‌کنند.
در کودکان برخی علائم شایع عبارت‌اند از:
طبق گزارش مطالعه، اکثر واکنش‌ها با مصرف مواد غذایی یا دریافت واکسن اتفاق افتادند. اطلاع خانواده‌ها از وجود ژلاتین در خوراکی‌ها می‌تواند نقش مهمی در پیشگیری از خطرات بهداشتی و حقوقی داشته باشد.
برای خانواده‌ها:
برای مراکز بهداشتی و تولیدکنندگان مواد غذایی:
این رویکردها نه تنها به ایمنی کودک کمک می‌کنند، بلکه از تبعات حقوقی و شکایات احتمالی پیشگیری می‌کنند.
۱. ضرورت اصلاح پروتکل واکسیناسیون کودکان:
مرکز بهداشت باید برای کودکانی که سابقه سابقه آلرژی غذایی یا خانوادگی دارند، ارجاع به تست‌های حساسیت ارجاع داده شود.
ایجاد برچسب هشدار برای واکسن‌هایی که حاوی ژلاتین هستند.
2. افزایش آگاهی والدین:
والدین باید بدانند که ژلاتین فقط در خوراکی نیست؛ در واکسن‌ها نیز ممکن است باشد.
توصیه به مشاوره با پزشک پیش از تزریق در صورت سابقه آسم، اگزما یا آلرژی غذایی.
۳. آموزش کارکنان بهداشتی و درمانی:
پزشکان، پرستاران و دیگر تیم واکسیناسیون باید نسبت به علائم حساسیت ژلاتین آگاه باشند.
ایجاد برنامه تست در مراکز بهداشتی بزرگ شهری مانند تهران.
مطالعه‌ای جدید در ایران نشان می‌دهد آلرژی به ژلاتین در کودکان رو به افزایش است و این ماده در بسیاری از مواد غذایی و واکسن‌ها پنهان است. آگاهی خانواده‌ها و اجرای دقیق پروتکل‌های ایمنی طبق استاندارد SFBB و دریافت گواهینامه پاکنماد، نقش مهمی در پیشگیری از عوارض بهداشتی دارد.
منبع خبر
