نمک‌های رنگی معمولاً از منابع نامشخص، بدون فرآیندهای تصفیه بهداشتی و اغلب با افزودن رنگ‌های شیمیایی یا معدنی ساخته می‌شوند. این محصولات نه‌تنها فاقد ید (عنصر حیاتی برای عملکرد تیروئید) هستند، بلکه در بسیاری موارد حاوی فلزات سنگین و آلاینده‌های خطرناک می‌باشند.
این فلزات در صورت ورود به بدن، می‌توانند باعث بروز بیماری‌های مختلف مانند:
مصرف نمک‌های آلوده به فلزات سنگین در دوران بارداری ممکن است منجر به عبور این مواد از جفت شده و موجب:
این نمک‌ها معمولاً فاقد ید هستند و مصرف آن‌ها باعث:
بر اساس اعلام رسمی وزارت بهداشت، نمک‌های رنگی در لیست مواد غذایی ممنوعه قرار دارند، زیرا:
هیچ‌کدام از این محصولات دارای نشان پاکنماد یا مجوز بر اساس استاندارد SFBB نیستند.
برای حفظ سلامت خانواده خود، هنگام خرید نمک به نکات زیر توجه کنید:
طرح پاکنماد در ایران با الگوبرداری از استاندارد بین‌المللی SFBB (Safe Food Better Business) طراحی شده است. این طرح تضمین می‌کند که:
مصرف نمک‌های رنگی به دلیل ظاهر فریبنده‌اش ممکن است جذاب به نظر برسد، اما خطرات جدی برای سلامت انسان به‌ویژه زنان باردار، کودکان و بیماران به همراه دارد. با رعایت اصول خرید هوشمندانه و توجه به استانداردهای ایمنی غذایی نظیر SFBB و طرح پاکنماد، می‌توان از سلامت خانواده محافظت کرد.
منبع: خبرگزاری مهر
آیا نمک‌های رنگی واقعاً برای بدن مضر هستند؟
بله، بسیاری از نمک‌های رنگی حاوی فلزات سنگین مانند سرب و کادمیوم هستند که می‌توانند به سلامت بدن آسیب‌های جدی وارد کنند، به‌ویژه در بلندمدت.
چرا وزارت بهداشت مصرف نمک‌های رنگی را ممنوع کرده است؟
به دلیل نداشتن منشأ مشخص، احتمال آلودگی به مواد سمی و نبود استانداردهای بهداشتی، مصرف این نمک‌ها از سوی وزارت بهداشت ممنوع شده است.
آیا نمک‌های رنگی مانند نمک هیمالیا مجوز دارند؟
برخی نمک‌های وارداتی مانند نمک هیمالیا ممکن است مجوز داشته باشند، اما بسیاری از نمونه‌های موجود در بازار فاقد تاییدیه بهداشتی و نشان پاکنماد هستند.
چگونه نمک بهداشتی و استاندارد را تشخیص دهیم؟
نمک‌های بهداشتی باید دارای برچسب سازمان غذا و دارو، تاریخ تولید و انقضا، مجوز تولید، و در بهترین حالت، نشان پاکنماد و تأییدیه بر اساس استاندارد SFBB باشند.
آیا حذف نمک‌های رنگی از رژیم غذایی نیاز به جایگزین دارد؟
نیازی به جایگزین خاصی نیست؛ کافی است از نمک یددار تصفیه‌شده با مجوز بهداشتی استفاده شود تا هم نیاز بدن به سدیم تأمین شود و هم ید مورد نیاز بدن دریافت گردد.
