نمک‌های رنگی معمولاً از منابع نامشخص تولید می‌شوند، بدون رعایت فرآیندهای تصفیه بهداشتی و اغلب با افزودن رنگ‌های شیمیایی یا معدنی به بازار عرضه می‌شوند. این محصولات نه‌تنها فاقد ید، عنصر حیاتی برای عملکرد طبیعی تیروئید هستند، بلکه در بسیاری موارد حاوی فلزات سنگین، میکروب‌ها و آلاینده‌های خطرناک می‌باشند که می‌توانند سلامت مصرف‌کننده را تهدید کنند.
مصرف مداوم این نمک‌ها می‌تواند منجر به مشکلاتی مانند اختلالات تیروئیدی، مسمومیت‌های مزمن ناشی از فلزات سنگین، بیماری‌های گوارشی و حتی خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها شود. به دلیل نبود شفافیت در برچسب‌گذاری و اطلاعات تولیدکننده، تشخیص کیفیت این محصولات برای مصرف‌کنندگان بسیار دشوار است.
به همین دلیل، توصیه می‌شود همیشه از نمک‌های استاندارد و دارای مجوز بهداشتی استفاده کنید و از مصرف نمک‌های رنگی ناشناخته و غیرمجاز خودداری نمایید. خرید از فروشگاه‌های معتبر و توجه به برچسب، شماره پروانه و استانداردها بهترین راهکار برای پیشگیری از خطرات این محصولات است.
خطرات اصلی این نمک‌ها
این فلزات در صورت ورود به بدن، می‌توانند باعث بروز بیماری‌های مختلف مانند:
مصرف نمک‌های آلوده به فلزات سنگین در دوران بارداری ممکن است منجر به عبور این مواد از جفت شده و موجب:
این نمک‌ها معمولاً فاقد ید هستند و مصرف آن‌ها باعث:
بر اساس اعلام رسمی وزارت بهداشت، نمک‌های رنگی در لیست مواد غذایی ممنوعه قرار دارند، زیرا:
هیچ‌کدام از این محصولات دارای نشان پاکنماد یا مجوز بر اساس استاندارد SFBB نیستند.
برای حفظ سلامت خانواده خود، هنگام خرید نمک به نکات زیر توجه کنید:
طرح پاکنماد در ایران با الگوبرداری از استاندارد بین‌المللی SFBB(Safe Food Better Business) طراحی شده است. این طرح تضمین می‌کند که:
مصرف نمک‌های رنگی به دلیل ظاهر فریبنده و جذابیت ظاهری، ممکن است برای برخی مصرف‌کنندگان جالب به نظر برسد، اما این محصولات می‌توانند خطرات جدی برای سلامت انسان به‌ویژه برای زنان باردار، کودکان و بیماران به همراه داشته باشند. وجود فلزات سنگین، آلاینده‌ها و عدم حضور ید در این نمک‌ها، می‌تواند باعث بروز مشکلات تیروئیدی، مسمومیت‌های مزمن، آسیب به سیستم ایمنی و بیماری‌های گوارشی شود.
برای پیشگیری از این خطرات، مصرف‌کنندگان باید اصول خرید هوشمندانه را رعایت کنند؛ از جمله خرید از فروشگاه‌های معتبر، بررسی برچسب‌ها و شماره پروانه بهداشتی، و اطمینان از وجود نشان‌های استاندارد و تأییدیه‌های قانونی.
رعایت استانداردهای ایمنی غذایی، نظیر SFBB و بهره‌مندی از طرح پاکنماد، به تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان کمک می‌کند تا سلامت خانواده‌ها حفظ شود و خطرات ناشی از محصولات غیرمجاز و آلوده به حداقل برسد. ترکیب آگاهی مصرف‌کننده و نظارت قانونی، کلید تضمین سلامت جامعه و پیشگیری از آسیب‌های جدی ناشی از نمک‌های رنگی است.
منبع: خبرگزاری مهر
آیا نمک‌های رنگی واقعاً برای بدن مضر هستند؟
بله، بسیاری از نمک‌های رنگی حاوی فلزات سنگین مانند سرب و کادمیوم هستند که می‌توانند به سلامت بدن آسیب‌های جدی وارد کنند، به‌ویژه در بلندمدت.
چرا وزارت بهداشت مصرف نمک‌های رنگی را ممنوع کرده است؟
به دلیل نداشتن منشأ مشخص، احتمال آلودگی به مواد سمی و نبود استانداردهای بهداشتی، مصرف این نمک‌ها از سوی وزارت بهداشت ممنوع شده است.
آیا نمک‌های رنگی مانند نمک هیمالیا مجوز دارند؟
برخی نمک‌های وارداتی مانند نمک هیمالیا ممکن است مجوز داشته باشند، اما بسیاری از نمونه‌های موجود در بازار فاقد تاییدیه بهداشتی و نشان پاکنماد هستند.
چگونه نمک بهداشتی و استاندارد را تشخیص دهیم؟
نمک‌های بهداشتی باید دارای برچسب سازمان غذا و دارو، تاریخ تولید و انقضا، مجوز تولید، و در بهترین حالت، نشان پاکنماد و تأییدیه بر اساس استاندارد SFBB باشند.
آیا حذف نمک‌های رنگی از رژیم غذایی نیاز به جایگزین دارد؟
نیازی به جایگزین خاصی نیست؛ کافی است از نمک یددار تصفیه‌شده با مجوز بهداشتی استفاده شود تا هم نیاز بدن به سدیم تأمین شود و هم ید مورد نیاز بدن دریافت گردد.
